又是一年春茶飘香时。今年天气比往年暖得早，春茶的采摘时间也提前了近一个月左右。从3月初开始，福绵区福进茶叶专业合作社的种茶基地就进入了采摘春茶时间。现在，已是春茶最盛的时候，记者走进福进茶叶专业合作社的茶叶种植基地，了解春茶的采摘情况及价格变化。

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嫩绿的茶叶尖上，一颗颗晶莹的露珠随风滚动；翠绿的嫩芽摇曳多姿、风情万种；淡淡的茶叶特有的清香在晨风中给人一种醉人的气息......走进福绵区福进茶叶专业合作社位于石和镇塘茂村小平塘自然村的茶叶种植基地，记者看到的是一幅春天描绘的诗意美景。

 记者来到时，每个采茶工人的小箩筐里，都已满满当当。这些茶叶色泽鲜润，带着吹弹可破的幼嫩。记者试着拿起一根放进嘴里，轻轻一咬，先是略感苦涩，但接着便是一种无尽的甘甜。“我们去年冬季施放了大量羊屎、花生麸等有机肥料，再加上今年春天雨水还算均匀，所以春茶长得特别好，鲜嫩，叶片也比特别厚” 福进茶叶专业合作社的负责人罗绍芳说，他们都是使用防虫板防虫，基本不需喷洒农药，所以茶质非常好。

         “今年天气暖得早，春茶的采摘要比去年早一个月左右。”罗绍芳说，谚云：早采三天是个宝，晚采三天是把草。新茶开采期，园内5%-10%的新梢达到采摘标准时即可以采摘，凡达到标准的鲜叶都要及时采摘下来。“在3月初我们就开始采摘了，现在已进入春茶最盛的时候，每天都有10多个工人采摘，一天采摘生茶在100公斤左右，比去年多了近一倍。”

        春茶采摘回来后，工人们会马上进行晾青，然后接着是炒茶。“我们都是白天采摘，晚上及时炒制加工，这样才能生产出品质优良的春茶。”罗绍芳说，今年的春茶特别受欢迎，制作好的茶叶已基本卖完，现在出售都是优先预订的客户。

        在合作社的制茶作坊，工人还忙着打包装。记者试着伸手翻看已装进袋子的茶叶质量，不一会发现手上已带着一小层毛茸茸的小黄毛。“嫩叶表面的绒毛是茶叶幼嫩的象征。是很多名茶质优的标志。”罗绍芳解释，芽或叶的背面生长的茸毛，这种茸毛当叶子长大后会部分脱落。幼嫩芽叶上的茸毛在制造绿茶时，茸毛中的茶多酚未经氧化，保持无色状态，或轻度氧化呈微黄色泽。同时，在制茶过程中经边搓揉边干燥，贴在叶表面的茸毛逐渐翘起、干燥后就显露绒毛了。

         “今年的春茶还远销至新疆、黑龙江、深圳、广州等地。”罗绍芳说，客户都是通过网上了解或是老客户介绍后下订单的。今年的春茶价格也比去年有所提高，最高的卖到了1000元/公斤。

嫩绿的茶叶尖上

一颗颗晶莹的露珠

随风滚动

        对福进茶叶专业合作社今年的春茶远销省外，广西茶叶创新团队的首席专家陈新强觉得这是典型的“以质取胜”的例子。他说，福进茶叶专业合作社近年来所发展种植的茶树都是广西茶叶研究所推荐的品种，这些品种优良，再加上塘茂村山地肥沃，又属富硒土壤，种出来的茶叶质量相当好，很适合制作高档茶。

        据了解，福进茶叶专业合作社今年的春茶质量提高的同时，产量也比去年大幅提高，预计产量超过1500公斤，比去年增加了两倍。罗绍芳说，2017年年底，福进茶叶专业合作社还从桂林茶科所引进尧山秀绿、桂香18号、桂香1号、桂香2号等品种共10万棵新茶苗，利用荒坡地、荔枝园发展种植茶叶新品种，准备打造100亩的示范园，以带动周边村民种植。